イーストでシナモンブレッド
シナモンとレーズン、クルミ入りのローフブレッド。久しぶりのイーストにちょっと緊張する。(笑)
シナモンロールのようでシナモンロールでない。けれど、クルクル巻きのローフブレッド、レシピはアプレンティスから。
「一度はパーフェクトに正確にレシピに従って作ってみないといけない」
と思って我ながら丁寧に仕込む・・・つもりが水分量の多い生地に業を煮やして打ち粉たっぷり。これはもう「打ち粉」の範疇を超えている、と独りツッコミを入れながら。
今日はお安いGold Medalで。強力粉100%、イースト4%、砂糖4%、シナモン1%。液体の方は水分62%にButterMilk6%(ここの計算はかなりいい加減)塩2%、さらに卵は10%。うーん、予想通りねちゃねちゃで、粉追加は3%ぐらい。
レーズン25%、クルミ50%。シナモンシュガーはカップ1/2のグラニュー糖にシナモン大さじ2杯混ぜたものを使った。175度の低温でじっくり40分。部屋中にシナモンの匂い漂い、そそるそそる。
いつものシナモンロールとちょっと違ったおしゃれな感じが気に入った。
生地そのものにもシナモンが入っていて風味もいいし、食感もシナモンロールより好み。アイシングがかからない所が一層大人向き。さてナーがなんとコメントするか。
水分量減らした分だけ食感が違うのかどうか。さほど違いはなければいいなあと思うのだけれど。
次回はお嬢さん方のためにチョコチップを敷いてもいいのだけど。ちょっとだけ、ね。
さて、今日はナーの話。
先日買い物に出かけた時、ウォルマートで「フェイシャルソープを買って」というナー。あらまあ、友達から聞いたのか、そんなことを言い始めるなんて。朝顔を洗っていること自体がアヤシイような君がそんなことを言いだすなんて。
「それから、ママの今塗ってるマニキュア、ナーも使っていい?皆、可愛くしてるんだもん。」
それはダメ。小学生が学校にマニキュア塗って行ってどうする。
そんなやりとりをしている今日この頃、明日はナーの学年がフィールドトリップ(遠足)でシカゴ郊外まで出かけます。(補習校の近くなんだからそのまま泊まってくればいい。^^)
遠足の持ち物は「カメラとiPod」。DS、携帯などの通信可能な電子機器はメールを使った男女間の「いかがわしい言葉のやり取り」が先般校内で発覚したとかで禁止。かといって、片道2時間の行程を何もなく過ごすのはつまらないので音楽とビデオ鑑賞のみ可能な機器はオッケーだとか。持ち物規定の背景が既に小6にあらず。
「だからママのiPod貸してね〜」
オッケーと言うべきか否か。そもそも根底の概念からして間違ってる。小学6年生の遠足に何故「つまらない」という時間がありえるのか?
「バスの中でしりとりとか、歌を歌ったりクイズしたり。友達と親睦を深めてこその遠足なのに。」
分かってるのか分かってないのか。困った顔してたけれどしっかりiPodとカメラ、それにお気に入りのDVDは持って行く様子。友達がポータブルのDVDプレイヤーを持って来るとか・・・バナナはどうする?
まあ、どうでもいいかとあきらめ方々、どうかカメラ(コンデジ)だけは壊しませんように。
by riuilusa
| 2009-05-15 10:15
| Bread : イースト